09.00: Sarapan khas Singapura
1 Kaya Toast

09.00: Sarapan khas Singapura

Awali hari layaknya penduduk lokal dengan sarapan ala Singapura di Ya Kun Kaya Toast. Saksikan distrik pusat bisnis Singapura tampak hidup sembari menyeruput kopi lokal nan pekat ditemani dengan roti kaya. Tekstur melimpah dari kaya, selai kelapa yang dikombinasikan dengan olesan tebal mentega, rasaknya semakin nikmat dengan irisan roti tipis yang dipanggang di atas arang. Agar mendapatkan rasa yang lebih mantap, celupkan roti kaya Anda ke telur rebus setengah matang dan sambil menikmati secangkir kopi kental.

Gunakan MRT ke Chinatown Station (jalur Downtown) dan berjalan kaki ke China Street melalui South Bridge Road atau naik bus 124 atau 174 dari North Bridge Road ke Upper Cross Street dan berjalan kaki ke China Street.

10.00: Jelajahi Fort Canning Spice Garden
2 Fort Canning Park

10.00: Jelajahi Fort Canning Spice Garden 

Anda sudah mencium dan mencicipi rasa pala, kayu manis, serta cengkih dalam sajian lokal. Sekarang lihat bentuk aslinya di Spice Garden Singapura di Fort Canning Park. Spice Garden adalah replika kecil dari kebun seluas 19 hektar yang dibangun oleh Sir Stamford Raffles di Fort Canning Hill pada tahun 1822. Perhatikan berbagai rempah dan herbal yang biasanya digunakan dalam masakan lokal seperti jahe, daun laksa , pandan, serta aneka herbal yang digunakan untuk tujuan pengobatan. Anda tidak dapat memetik tanaman ini, namun Anda bebas mengambil foto berbagai resep yang tersedia pada papan petunjuk - ini akan bermanfaat di pemberhentian selanjutnya.

Naiklah taksi dari China Street ke Canning Rise dan berhentilah setelah Registry of Marriages, tepat di Fort Canning Park.

11.15: Berbelanja di Geylang Serai Market
3 Geylang Serai Market

11.15: Berbelanja di Geylang Serai Market

Cara terbaik untuk memahami cita rasa kuliner setempat adalah dengan mengunjungi pasar-pasar lokal. Di distrik Geylang yang semarak terdapat Geylang Serai Market yang merupakan salah satu pasar basah terbesar dan tersibuk di Singapura. Sejak dibuka pada tahun 1964, pasar ini telah menjadi titik pusat, terutama bagi masyarakat Melayu dan India-Muslim setempat untuk menjajakan berbagai jenis daging, sayuran, dan buah-buahan. Bersiaplah untuk pengalaman tak terlupakan di pasar yang selalu ramai ini. Ditambah lagi, fasad pasar ini menyerupai rumah Melayu sehingga cocok untuk diabadikan di Instagram.

Mampirlah ke toko bahan kering dan lainnya untuk membeli rempah-rempah yang Anda temui sebelumnya sebagai suvenir yang berguna untuk eksperimen masak Anda nantinya. Anda juga harus mampir ke pusat makanan di lantai dua untuk mencicipi beberapa makanan Melayu terbaik di Singapura.

Naiklah MRT dari Stasiun Dhoby Ghaut atau Stasiun City Hall (North South line) untuk sampai ke stasiun Paya Lebar, lalu berjalan ke Geylang Serai Market.

12.00: Nikmati Budaya Peranakan
4 Kim Choo Kueh Chang

12.00: Nikmati Budaya Peranakan

Kim Choo Kueh Chang adalah tempat ideal untuk mendapatkan kursus singkat mengenai budaya dan hidangan Peranakan, penduduk Tionghoa Peranakan asli di Asia Tenggara dan Singapura. Ada berbagai macam pakaian, aksesori, dan porselen ala Peranakan yang dipamerkan dan dijual di Kim Choo Gallery. Namun yang istimewa dari Kim Choo adalah pangsit ketan Nyonya yang sangat terkenal dan hanya tersedia di gerai ini.

Pangsit ketan ini disisipi daging babi rebus dan berbagai bahan lainnya. Cobalah tebak berbagai rempah yang digunakan untuk membumbui hidangan ini.

Anda belum puas? Berjalanlah sedikit lebih jauh ke deretan ruko yang merupakan cagar budaya, sampai Anda menjumpai Glory Catering demi popiah (lumpia) dan makanan penutup andalannya.

Naiklah taksi dari Geylang Serai Market ke East Coast Road dan turun di Kim Choo Gallery setelah Katong Shopping Centre.

15.00: Nikmati teh sore
5 Raffles Hotel Singapura

15.00: Nikmati teh sore

Merasa lapar setelah menjelajah kota seharian? Langkahkan kaki ke Raffles Hotel nan ikonis – salah satu tengaran tersohor Singapura – dan cicipi suguhan yang didekorasi dengan cantik oleh Tiffin Room's di nampan bertingkat tiga. Tempat bersantap ini menyajikan kreasi India Utara untuk makan siang dan makan malam, namun pada sore hari, yang mendominasi adalah tradisi Inggris dan jamuan teh mewah. Bersiaplah menikmati roti lapis nan lezat seperti salmon yang dipadu dengan krim keju dan telur dengan mayones dan kucai, begitupun kue Inggris yang menggiurkan seperti tartlet pistachio stoberi dan remahan pisang.

Terdapat juga dim sum prasmanan (disajikan dalam keranjang kukus atau piring kecil) yang dapat disantap apabila Anda ingin mencoba kudapan yang lebih berselera lokal. Di dalamnya termasuk char siew paus ayam mini (roti isi daging) dan pangsit bayam.

Catatan: Kode busananya adalah kasual, jadi perhatikan dan pastikan Anda mengenakan pakaian yang tepat. 

Naiklah taksi dari Kim Choo Kueh Chang (atau Glory Catering) dan berhenti di Raffles Hotel.

18.00: Nikmati jamuan bagi para penikmat makanan
6 Maxwell Road Food Centre

18.00: Nikmati jamuan bagi para penikmat makanan

Jika Anda ingin mencicipi makanan pinggir jalan yang lezat, langkahkan ke Maxwell Road Food Centre, salah satu tempat makan yang tersohor di negeri ini. Di sana Anda akan menemukan segudang opsi kuliner menggiurkan yang disajikan oleh 100 kedai.

Maxwell Food Centre: Tumpangi MRT dari City Hall Station (jalur North South) untuk menuju Telok Ayer Station (Jalur Downtown), lalu berjalanlah ke Maxwell Food Centre.

22.00: Minum dan pelesir bar
7 Ann Siang Hill

22.00: Minum dan pelesir bar

Anda tidak perlu berjalan jauh dari kawasan Chinatown untuk menikmati tempat-tempat hiburan malam yang hebat. Kawasan Club Street dan Ann Siang Hill bertabur bar-bar trendi dan tempat minum yang semarak – kunjungi Ding Dong untuk mencicipi koktail bernuansa Asia Tenggara (minuman wiski-dan-rum dari Roti Kaya, menu sarapan tradisional yang sungguh menarik; disajikan dengan pandan, santan, dan gula Melaka alias gula palem), dan hidangan yang disediakan pada piring kecil dan besar, atau kunjungi The Club Hotel yang merupakan bar atas atap bergaya Peru, Tiger's Milk (menyuguhkan pemandangan kota nan cantik) dan B28 untuk mencicipi koleksi sejumlah 200 lebih single malt Skotlandia dan panggung jazz mereka.

Anda dapat berjalan dari Maxwell Food Centre ke Club Street & Ann Siang Hill; hanya butuh 5 menit.