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シンガポールのファイン・ダイニング

シンガポールには、さまざまな好みの食通の食欲を満たす、多種多様なレストランがあります。美食を追及したい方のために、あらゆる味覚、あらゆる予算の料理が揃っています。ローカル色豊かな屋台料理は、シンガポールの多様な文化が溶け合う食のるつぼです。その上、ミシュラン星付きレストランやセレブリティシェフを柱とする活気あふれるファイン・ダイニングシーンは、世界屈指の存在として台頭しています。

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「シンガポールの大好きなところと言えば、先進国でありながら、世界に誇れるストリートフードを低価格で食べられるところです。」

KFシートー(KF Seetoh)

ストリートフードの達人&提唱者。「マカンストラ(Makansutra)」最高経営責任者


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「シンガポールの一番のお気に入りは、これから始まる一日を活気づけてくれるようなしっかりとした味わいの数々。屋台料理を一回も食べずに一日を過ごすことは、絶対にできません。シンガポール料理はお値段も手ごろ。シンガポール料理と、それを食べる場は、シンガポール社会で避けて通れない一面です。ビジネスマンだろうと、学生だろうと、シンガポール料理は、食事の場に集い、お互いに交流を図る文化の絆です。シンガポールの社会的公平はシンガポール料理によって守られている、とも言えます。」

レイモンド・リム(Raymond Lim)

コーポレート・オフィス・ディレクター&Studio Woods(スタジオウッズ)・プリンシプル・「食」築家・「食」動家