한 잔의 현지 'kopi'(커피)나 'teh'(차)와 매우 잘 어울리는 완벽한 스낵입니다. 숯에 굽거나 불에 구운 빵 조각으로 차가운 버터 조각과 넉넉한 카야 스프레드를 덮고, 코코넛과 달걀로 만든 전통 잼을 바릅니다.

어떤 사람들은 이 구운 샌드위치를 아침식사로 먹지만 또 다른 사람들은 차와 함께 즐기는 것을 좋아합니다. 대개 흰자는 불투명하게 노른자는 흘러 내릴 정도로 부드럽게 삶은 두 개의 달걀과 소량의 간장 그리고 백후추를 멋지게 곁들입니다.

짭짤한 달걀이 바삭바삭하고 오독오독한 느낌을 가지는 달콤한 카야 토스트를 훌륭하게 보완해 주며, 황록색의 카야와 넉넉한 양의 버터 층이 입안에서 살살 녹습니다.

토스트 정보

이 스낵은 Killiney Kopitiam보다 앞서 있었던 Ya Kun Kaya Toast와 Kheng Hoe Heng Coffeeshop의 설립자인 하이난인에게 유래된 음식입니다.

Ya Kun은 1944년부터 운영된 커피 노점으로서, 얇은 갈색 빵 조각의 웨이퍼와 향긋한 카야로 유명합니다. Kheng Hoe Heng은 1919년에 설립되었으며, 싱가포르에서 가장 오래된 하이난인 커피숍이며 흰빵 카야 토스트로 유명합니다. 1993년에 단골 고객이 인수하여 Killiney Kopitiam이라는 이름으로 바뀌었습니다.

하지만 카야 토스트가 싱가포르에서 인기를 끌기 시작한 것은 Ya Kun과 Killiney가 쇼핑몰의 새 아울렛에 점포를 확장하기 시작할 때인 2000년 이후입니다. 그때부터 카야 토스트를 판매하는 많은 커피 판매점이 생겼습니다.