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'nasi lemak(나시 레막)'을 말레이어에서 영어로 번역하면 '풍부한 쌀'이 됩니다. ‘풍부함’이라는 말은 부가 아니라 이 요리를 아주 맛있게 만들어 주는 코코넛 크림을 의미합니다.

이 요리는 코코넛 밀크과 판단 잎을 섞은 향기로운 쌀과 오래 튀긴 생선이나 닭날개, 'otah'(석쇠에 구운 생선 페이스트), 튀긴 'ikan bilis'(현지 멸치류) 및 땅콩, 달걀, 오이 조각 및 '삼발 소스'(매콤한 칠리 페이스트)를 곁들여서 완벽한 풍미의 조화를 이루어냅니다.

말레이 사람뿐 아니라 자국의 유사한 음식을 가진 비 말레이 사람들이 좋아하는 푸짐한 요리입니다. 쌀은 일부가 판단 잎 때문에 녹색을 띠더라도 똑같지만 곁들인 요리는 다양합니다.

예를 들어 중국식은 오래 튀긴 닭다리, 치킨 프랭크 및 어육 완자부터 커리를 묻힌 채소와 런천 미트까지 무엇이든 함께 곁들일 수 있습니다.

#nasilemak 인스타그램