싱가포르 푸드 페스티벌 - 맛의 축제

STREAT에서 음식과 분위기를 즐기는 방문객들

싱가포르 요리는 확실히 많은 발전을 해왔습니다.

오늘날, 다양한 가격대에서 놀라울 정도로 다양한 현지 거리 음식과 새로운 식사 개념을 발견하게 됩니다. 치킨 라이스 또는 칠리 크랩 파이? 어육 완자 누들 또는 Laksagne(맞아요, 락사 풍미의 라자냐입니다)? 앉아서 먹는 레스토랑 또는 팝업 카페?

싱가포르 푸드 페스티벌(SFF)은 매번 싱가포르 요리의 과거와 미래의 놀라운 재능과 다양한 맛을 즐길 수 있는 축제입니다.

2016년은 '과거를 맛보고 미래를 음미하다(Savour the Past, Taste the Future)'라는 주제로 싱가포르의 매우 다채로운 요리 무대에 음식 애호가를 초대하는 것이었습니다. 페스티벌의 대표 이벤트인 STREAT에서는 유명한 호커와 셰프들이 호화스러운 현지 인기 요리와 더불어 싱가포르 풍미에 영감을 받은 현대식 요리를 좋은 가격에 제공합니다.

향수는 차이나타운 푸드 스트리트의 The 50 Cents Fest!Kueh Appreciation Day와 같은 이벤트에서 가장 중요한 주제였습니다. 식도락가들은 각각 싱가포르 문화와 과거에 대한 스토리가 담겨 있는 아이스볼, Kok Kok Mee 및 하이난식 Larp와 같이 희귀한 전통 음식을 즐겼습니다.

이 페스티벌은 또한 오래된 전통 요리를 재탄생시키고 전통 레시피를 솜씨 좋게 발전시킨 최고의 셰프들과 함께 요리 인재들의 혁신 정신을 기렸습니다. 거리 인기 음식은 현대적인 칵테일과 짝을 이루었고 심지어 모든 식도락가들의 요리에 극상품 차를 넣기도 했습니다.

전통과 현대의 풍미에 집중한 SFF 2016년은 시간과 맛은 변할 수 있지만 음식은 항상 명백하게 싱가포르식이라는 사실을 다시 한 번 일깨워 주었습니다. SFF 2017년에도 그렇게 될 겁니다!