Cuộc sống về đêm ở Singapore không chỉ có câu lạc bộ và địa điểm tiệc tùng mà còn có những quán bar và quán rượu ẩn mình nhưng đầy thu hút. Hãy thử trải nghiệm một đêm đáng nhớ tại những quán rượu ẩn mình này cùng cẩm nang của chúng tôi.
28 HongKong Street
Có thể được xem là bar “ẩn dật” đầu tiên ở Singapore, 28 HongKong Street là một cái tên quen thuộc với giới sành uống. Mách nhỏ: Bạn hãy để mắt tới cánh cửa không mấy nổi bật bên dưới ánh đèn mờ ảo, đó chính là lối vào. Mới đây, quán bar nổi tiếng này vừa được xếp hạng 49 trong Danh sách 50 quán bar tốt nhất châu Á. 28 HongKong Street chính là cội nguồn của những món đồ uống hấp dẫn như Black Forest Negroni và Guava Spice Margarita.
Roxy
Nép mình trong khu bốc dỡ hàng hoá của Sail tại Vịnh Marina, Roxy toát lên vẻ quyến rũ hoài cổ gợi nhớ thời kỳ hoàng kim của thể loại nhạc rock n'roll. Các loại cocktail ở đây lấy cảm hứng từ các ban nhạc, giai điệu và địa điểm biểu diễn huyền thoại của dòng nhạc này, từ New York Dolls Sour đến Smoke on The Water.
The Elephant Room
The Elephant Room tôn vinh nền văn hóa trù phú của Singapore với những loại đồ uống thể hiện sự trân trọng dành cho Little India (Khu Tiểu Ấn) rực rỡ sắc màu. Trong khi đồ ăn được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon của Chợ Tekka, các món pha chế như Sinhala Coffee và The New Mango lại được truyền cảm hứng từ hương vị độc đáo của ẩm thực Ấn Độ.
The Dragon Chamber
Ẩn mình sau cánh cửa tủ lạnh đựng bia và ngụy trang bằng mặt tiền của một tiệm cà phê, The Dragon Chamber gợi lên hình ảnh về những tụ điểm cờ bạc và sào huyệt bí mật. Quán sở hữu phong cách trang trí Đông Á, phục vụ các món ăn kết hợp bắt nguồn từ ẩm thực Trung Hoa và nhiều loại cocktail đầy sáng tạo như Earl Grey Old Fashioned và Blossom Soda pha cùng hoa đậu biếc.
Mama Diam
Lấy cảm hứng từ các cửa hàng tạp hóa xưa cũ của Singapore – theo cách gọi dân dã là “tiệm tạp hóa” – Mama Diam sẽ đưa bạn ngược dòng thời gian với những chiếc bàn mặt đá cẩm thạch và tranh tường kiểu cũ. Mama Diam phục vụ các loại cocktail mang hương vị địa phương như lá nếp thơm, halia (gừng) và xí muội, cũng như các món ăn đậm chất ẩm thực bình dân.
Sago House
Nằm kín đáo trên tầng ba của một căn shophouse (nhà ở kiêm cửa hàng) truyền thống tại Chinatown, Sago House sở hữu không gian ấm cúng và thực sự là một thành quả đến từ tình yêu. 80% nội thất của Sago House do chính tay bộ ba nhà sáng lập tự mình làm ra từ các vật liệu tái chế, và thực đơn thì thay đổi liên tục theo tính thời vụ của các nguyên liệu địa phương.
Stay Gold Flamingo
Khi màn đêm buông xuống, Stay Gold Flamingo mang đến một cung bậc hoàn toàn khác biệt, chuyển mình từ một tiệm cà phê quyến rũ thành một quán bar tràn ngập không khí rock n’ roll. Thoả sức thưởng thức những món ngon như hàu chiên, bánh taco nấm thịt heo và các đồ uống hấp dẫn như Aperol Kombu Spritz và Garibaldi vị cam chanh.
Taylor Adam
Trốn sau mặt tiền của một cửa hàng may đo thiết kế, bar cocktail ẩn mình Taylor Adam chắc chắn là một điểm đến khó bỏ qua đối với những người đam mê cocktail.
Cocktail ở đây lấy cảm hứng từ những điểm đến trên toàn cầu, nhưng trong chuyến thưởng ngoạn tại Thành phố Sư Tử này, tại sao bạn không nếm thử các loại cocktail lấy cảm hứng từ Singapore như Peranakan Sunset, được làm từ rượu gin của nhà máy chưng cất Brass Lion địa phương.