Lễ hội Ẩm thực Singapore – Sự tôn vinh các hương vị

Du khách đang tận hưởng các món ăn và không khí của sự kiện STREAT.

Nền ẩm thực ở Singapore đã đi qua một chặng đường dài.

Ngày nay, bạn sẽ tìm thấy vô vàn các món ăn đường phố địa phương, cũng như các phong cách ẩm thực đang phát triển với nhiều mức giá khác nhau tại đây. Cơm gà hay Bánh cua sốt ớt (Chilli Crab Pie)? Mì cá viên hay Laksagne (đúng như bạn nghĩ, chính là lasagna vị laksa)? Nhà hàng kiểu ngồi hay quán cà phê pop-up?

Mỗi phiên bản của Lễ hội Ẩm thực Singapore (Singapore Food Festival - SFF) đều là sự tôn vinh những tài năng tuyệt vời và hương vị đa dạng của ẩm thực Singapore trong quá khứ và tương lai.

Phiên bản năm 2016 là một lời mời dành cho những người yêu ẩm thực cùng nhau đến để "Thưởng thức quá khứ, nếm trải tương lai" (Savour the Past, Taste the Future) của nền ẩm thực đa sắc màu ở Singapore. Tại STREAT, sự kiện tiêu điểm của lễ hội, những đầu bếp của khu ăn uống bình dân và các bếp trưởng tài năng nhất sẽ phục vụ các món ăn hiện đại lấy cảm hứng từ hương vị Singapore, cùng với các món đặc sản địa phương được yêu thích nhất với mức giá vô cùng phải chăng.

Hoài niệm là chủ đề xuyên suốt tại các sự kiện như The 50 Cents Fest! tại khu ẩm thực Chinatown Food Street và Kueh Appreciation Day. Những tín đồ ẩm thực sẽ được thưởng thức các món ăn kinh điển hiếm thấy như Iceballs (si-rô đá bào dạng viên), Kok Kok Mee (mì gõ) và Hainanese Larp (một dạng bánh ú gói lá dừa), mỗi món ăn đều có một câu chuyện thú vị đằng sau về văn hoá và quá khứ của Singapore.

Lễ hội này cũng là dịp để ngợi ca tinh thần đổi mới của các tài năng ẩm thực, với các đầu bếp hàng đầu cải tiến lại các món ăn kinh điển ngày xưa và nâng các công thức nấu ăn truyền thống lên tầm cao mới. Các món ăn đường phố yêu thích được phục vụ kèm với các món cocktail hiện đại, thậm chí là dùng với trà hạng sang, thỏa mãn tất cả những thực khách sành ăn nhất.

Chủ yếu tập trung vào các hương vị truyền thống và hiện đại, SFF 2016 là lời nhắc rằng dù thời gian và khẩu vị có thay đổi thì các món ăn của chúng tôi vẫn luôn mang đậm chất Singapore. SFF 2017, hãy sẵn sàng nào!