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掌管 545 黄埔虾面摊之前... 我在一家 跨国公司工作过几年,但却无法在这份工作中找到意义。辞职后,我来到父亲的摊位帮忙,同时也思考自己未来的人生选择。最后,我在竹脚熟食中心开了间自己的摊位,这是我做过最正确的决定之一。

要做出一碗美味的虾面... 汤头一定要鲜。我只使用野生捕捞的虾,以取其鲜。对干捞虾面来说,调味品之间的均衡搭配至关重要。

最喜欢新加坡因为... 丰富多样的美食。我们能在这里找到各种美食,从墨西哥口味到俄罗斯风情。

我从小到大... 一直生活在宏茂桥 (Ang Mo Kio)。 我是在附近熟食中心各种美食的陪伴中长大的,比如 628 Ang Mo Kio Ave 4 的熟食中心,151 Ang Mo Kio Ave 5 的咖啡店。

如果让您在小印度只逛一个地方... 那一定要来竹脚熟食中心。这是一个集农贸市场、食品中心和购物商场于一体的综合购物场所,从休闲服装、宗教用具、新鲜农产品到少数民族的特色美食,包罗万象,应有尽有。

New Ubin Seafood... 有新加坡最好吃的黑胡椒蟹。它有一种独特的烟熏味,但却不会破坏螃蟹独有的鲜香。这里的美国安格斯肉眼牛排工序简单,保留原汁原味,口感香嫩可口,也值得一尝。

我很自豪能... 生活在新加坡。这里的街道灯火通明,许多餐馆都是 24 小时营业,即使半夜 出去吃饭也完全不用担心安全问题。我常去位 于芽笼 (Geylang) 的揾到食 (126 Eating House) 吃宵夜,那里的点心非常好吃,还有位于勿洛 (Bedok) 的明发鱼圆面 (Ming Fa Fishball)。

545 Whampoa Prawn Noodles
#01-326 Tekka Food Centre, 665 Buffalo Road
www.facebook.com/545WhampoaPrawnNoodles
邻近地铁站: 小印度 (Little India)